TESOROS VEGETALES A NUESTRO ALCANCE.

ACEITES ESENCIALES

ES POSIBLE QUE EL TESORO MÁS PRECIADO DE UNA PLANTA SEA SU ACEITE ESENCIAL, UNA SUSTANCIA AROMÁTICA GENERADA POR LA PROPIA PLANTA CON FABULOSOS EFECTOS SOBRE NUESTRA SALUD Y BIENESTAR. A CONTINUACIÓN DESCUBRIMOS SUS CLAVES.

Los aceites esenciales, que paradójicamente no son aceites propiamente dichos, se usan desde hace milenios y están en el origen de la medicina y de la farmacopea actual.

 Los principios activos que los integran, fabricados por la planta para facilitar su polinización o bien para defenderse de enfermedades y del ataque de insectos, son verdaderos aliados para nuestra salud, un recurso complementario capaz de aliviar dolores e inflamaciones, cooperar en la regeneración de tejidos y en la lucha contra infecciones, allanar nuestro camino para resolver problemas de estrés, ansiedad e insomnio, o bien facilitar estados de mayor atención y rendimiento cognitivo. La Editorial Sirio acaba de publicar uno de los manuales más completos en habla hispana sobre el tema, Aceites esenciales de la A a la Z, elaborado por Althea Press.

 En sus páginas se analizan un total de 75 variedades aportando las referencias científicas que avalan su utilidad en trastornos concretos, aportando consejos útiles para elegirlos con calidad y usarlos con seguridad, especialmente en embarazadas, niños, personas mayores o pacientes oncológicos, así como información clave sobre métodos de extracción, conservación y combinaciones más idóneas.

 Están referenciadas unas 200 dolencias, así como los aceites y métodos de aplicación más apropiados para cada una de ellas, que pueden ir desde la inhalación directa a la dispersión, pasando por el masaje, geles o las compresas en frío. Cada situación requerirá un procedimiento concreto, aunque como orientación apuntamos algunas dolencias comunes y sus aceites esenciales indicados:

Acné: geranio, lavanda y árbol del té. Ampollas: lavanda, mirra y árbol del té.

Ansiedad: valeriana y mejorana. Artritis: hinojo, ciprés, enebro y mental fuerte.

Bronquitis: lavanda y eucalipto.

Candidiasis: árbol del té y mirra.

Ciática: bergamota, romero y menta

Cicatrización: helicriso e hisopo.

Cólicos: jengibre y eneldo.

Congestión nasal. Alcanfor y eucalipto.

Cuero cabelludo graso: cedro, pomelo y limón.

Cuidados dentales: clavo y menta fuerte.

Depresión: salvia esclarea y jazmín.

Disfunción eréctil: jazmín y pachulí

Dolor de cabeza: cálamo, limón, menta fuerte, incienso y lavanda.

Dolores musculares tomillo, pino y lavanda.

Baja energía: menta fuerte, romero, limón y pomelo.

Estrés: pimienta de Jamaica, salvia esclarea y tangerina.

Foliculitis: lavanda e ylangylang.

Gingivitis: clavo y mirra.

Gripe: árbol del té, lavanda, limón y eucalipto.

Hemorroides: helicriso, geranio y limón.

Indigestión: anís.

Infección de orina: bergamota y cedro.

Inflamación: albahaca y tomillo.

Insomnio: neroli, nardo, lavanda y petitgrain o naranja amarga.

Lucidez mental: romero, limón y tangerina.

Picaduras: árbol del, lavanda, menta fuerte, albahaca y camomila.

Síndrome premenstrual: salvia, hierba de limón, incienso y melisa.

¿CÓMO AFECTA EL CALENTAMIENTO GLOBAL AL VINO?

Por. Elena Sanz

Las características de un vino dependen en gran medida del tipo de suelo y el clima de la región donde crecen sus vides. Fenómenos como heladas y granizadas al final de la primavera, fuertes lluvias justo antes de la vendimia o calores excesivos marcan su calidad, por buenos que sean los vitivinicultores y enólogos implicados.

 En el ciclo biológico de la vid hay tres fases críticas: la brotación, la floración y la vendimia. Estos periodos se están adelantando por el incremento de la temperatura. Se estima que por cada grado centígrado que sube de media, la recolección y cosecha de la uva se adelanta cerca de una semana. Estos cambios de ciclo provocan que el fruto madure peor, y eso perjudica al producto resultante.

MÁS ALCOHOL. El calentamiento global aumenta la graduación del vino. A más calor, mayor concentración de azúcares en las uvas, y dado que el alcohol surge del proceso metabólico de las levaduras que consumen ese azúcar, la graduación se eleva. Los tintos españoles han pasado de tener entre 12 y 13 grados a superar los 14 e incluso llegar a los 15, aunque las modas enológicas también influyen en el asunto. Y hay otro efecto negativo de los calores: las semillas y la piel de la uva maduran más despacio y se incrementa su pH (una medida de la acidez).

 Resultado: vinos con peor sabor, colores menos vivos y más difíciles de conservar. Todos estos cambios dificultan obtener un buen vino y están provocando que algunas bodegas trasplanten sus viñedos más al norte o a mayor altitud un proceso muy costoso, que planten nuevas viñas en esos lugares y que cambien de técnicas y de variedades de uva. Las empresas vinícolas están contribuyendo a la lucha contra el calentamiento global, por la cuenta que les trae: introducen herramientas y métodos que reducen sus emisiones, y cada vez trabajan más con energías renovables.

CADA ALIMENTO A SU HORA.

Por Eva Carnero

Lo recomendable es distribuir la ingesta de macronutrientes según; estos porcentajes: 500/0 de hidratos de carbono, 35% de lípidos y 15% de proteínas.

 ¿Pero hay alguna hora del día ideal para cada uno de ellos? ¿Influye en la salud tomar dulce en el desayuno o comer postre en la cena? Los partidarios de la crononutrición afirman que sí…, aunque no todos los expertos están de acuerdo.

A lo largo del día, nuestro organismo no funciona siempre igual. Desde que nos despertamos hasta que volvemos a la cama, la luz exterior, la actividad física, las horas de las comidas y la vida social marcan el ritmo de nuestros relojes internos. En concreto, uno de los sincronizadores principales es la alimentación. El sistema digestivo y el cuerpo en general no trabaja con la misma intensidad a las dos de la tarde que a las dos de la madrugada, sino que oscila de acuerdo a los cambios cíclicos del día y de la noche, y eso nos permite economizar esfuerzos.

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CÓMO ORAR Y SER OÍDO POR DIOS.

ESCALERA AL CIELO

Por. Watchtower Biblie and Tract Society of New York.

La Biblia dice acerca de Jehová Dios: “Oh Oidor de la oración, aun a ti vendrá gente de toda carne”. (Salmo 65:2 [64:3, TA])

 Sí, Dios oye las oraciones. Y personas de toda la Tierra que aman la verdad, que anhelan hacer su voluntad, y que se acercan a él de la manera que él aprueba, pueden disfrutar de este precioso privilegio. (Hechos 10:34, 35)

Realmente, ¡qué maravilloso privilegio es poder hablar al glorioso Gobernante de todo el universo y saber, que él le escucha!—Salmo 8:1, 3, 4 [8:2, 4, 5, TM ; Isaías 45:22.

LA MANERA DE ACERCARSE A DIOS EN ORACION

La Biblia nos dice que “el que se acerca a Dios tiene que creer que él existe y que viene a ser remunerador de los que le buscan encarecidamente”. (Hebreos 11:6)

Debemos “acercarnos a Dios”. Como el Dios vivo y verdadero, Jehová quiere que le oremos a él, no a alguna otra persona. La oración es parte de nuestra adoración y por esta razón debe dirigirse solamente al Creador, Jehová. (Mateo 4:10)

 Jesucristo enseñó a sus seguidores a orar a su “Padre que está en los cielos”. (Mateo 6:9) Jesús no les enseñó a orar a él, ni a su madre humana María, ni a ninguna otra persona. Jehová es todopoderoso, omnisciente, perfecto en justicia y amor.

Es por eso que Jesús dijo a sus seguidores: “Nadie viene al Padre sino por mí”. (Juan 14:6) Jesús también dijo: “Si le piden alguna cosa al Padre se la dará en mi nombre”. (Juan 16:23).

Además, el apóstol Pablo nos asegura que Dios “no está muy lejos de cada uno de nosotros”, si lo buscamos de la manera correcta.—Hechos 17:27.

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SOBRE LA PRESENCIA DE DIOS EN EL ANTIGUO TESTAMENTO.

La oración de Salomón (IRe 8,27) afirma clarísimamente la inmensidad de Dios: «Si ni los cielos ni los cielos de los cielos son capaces de contenerte, ¡cuánto menos esta casa que yo he edificado!» (cf. Is 66,1).

 Am (9,2-4) explica cómo Yahvéh puede asir a los pecadores lo mismo en el fondo del  séol o del mar, que en el cielo o sobre las cuevas del Carmelo.

 Según Is 6,3, la  gloria de Yahvéh, e.d., la manifestación de su santidad y poder, llena todo el universo.

Según Jer 23,23, El llena el cielo y la tierra (cf. Sab 1,7 8,1) y sus ojos penetran los más ocultos escondrijos.

 Finalmente, Sal I39,7-10 describe de manera grandiosa la inmensidad de Dios: «¿Dónde podré alejarme de tu espíritu? ¿Adónde huir de tu presencia? Si subiere a los cielos, allí estás tú; si bajare a los abismos, también allí estás tú.

 Si tomare las alas de la aurora, y morare en los extremos del mar, allí me asiría tu mano y me apresaría tu diestra» (cf. Job 23,8s).

 «Su medida es más larga que la tierra y más ancha que el mar» (Job 11,9).

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LA POSICIÓN DE ESPAÑA EN EL MARCO DE LA COMPETENCIA INTERNACIONAL DE LA I.A.

Pedro Mesegner INVESTIGADOR CIENTÍFICO. JEFE DEL DEPARTAMENTO DE LÓGICA Y RAZONAMIENTO. INSTITUT D’INVESTIGACIÓ EN INTEL.LIGÉNCIA ARTIFICIAL (IIIA), CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS (CSIC).

LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL está cada vez más visible en los medios de comunicación. Los periódicos emplean esta etiqueta con liberalidad, y a menudo la asocian con mejoras prodigiosas en la funcionalidad de los ordenadores, con frecuencia aderezadas con el análisis de grandes cantidades de datos. Internet está inundada de aplicaciones con un rendimiento inimaginable sólo un par de décadas atrás. Encontramos noticias de coches que conducen solos, traductores automáticos, reconocimiento automático de caras. Se habla de ordenadores que tomarán decisiones por nosotros, y lo harán mejor que nosotros (o con menos errores que un humano medio). Se dice que hablaremos a los ordenadores como si fueran personas, que gobernarán las luces de nuestras casas, nos harán la compra y manejarán nuestras agendas. ¿Qué ha sucedido, parece que los ordenadores puedan tomar el control total sobre nuestras vidas y nuestra sociedad? ¿Eso es una buena o una mala noticia? ¿Representa más comodidad o menos independencia?

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COMER EL TUBÉRCULO MÁS PRECIADO. LAS PATATAS.

¿De verdad engordan tanto? ¿Solo aportan hidratos de carbono?. La ciencia echa por tierra la inmerecida mala fama de este aliado de la salud que constituye una excelente fuente de nutrientes.

Por. Elena Sanz.

Con nombre propio

Pocas cosas hay en la naturaleza tan sencillas como una patata. Su estructura principal consiste en un puñado de gránulos de almidón separados por agua. No obstante, el número y el tamaño medio de esos gránulos varía de una planta a otra, y eso da lugar a grandes diferencias en la textura y las posibles aplicaciones que los buenos chefs saben cómo aprovechar.

 Maris piper. Esta variedad harinosa habitual en Europa se usa para elaborar purés, porque sus células se separan fácilmente en la cocción y luego solo hay que triturar la patata ligeramente. El resultado es un puré esponjoso y suave. Para potenciar el sabor, los cocineros aconsejan infusionar la piel de patata en leche o en la misma agua con que se elabora el puré.

Russet Patata norteamericana por excelencia, con mucho almidón y poco liquido. Resultan ideales para freír y para preparar los típicos ñoquis italianos.

Yukon gold. Amarillas y de sabor intenso, ligeramente dulzonas, constituyen la mejor opción para cocer o añadir a sopas. Red pontiac. Casi esféricas, rojas por fuera y blancas por dentro, nadie las supera cuando se trata de cocer y guisar. Algunos las consideran también las más apropiadas para la tortilla de patatas. Y encima, aguantan bastante bien la refrigeración.

Kennebec. A esta variedad pertenece la renombrada patata gallega. Es una de las más versátiles, de tamaño mediano y apta tanto para asar como para freír, hervir o cocinar al microondas.

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EL CAMINO DE ESPAÑA HACIA EL FUTURO EN EL ÁMBITO DE LA GEOPOLÍTICA.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Por. Ahishur Prakash FUTURISTA GEOPOLÍTICO EN EL CENTER FOR INNOVATING THE FUTURES. AUTOR DE, ‘THE AGE OP KILLER ROBOTS’

EN OCTUBRE DEL 2019, EL Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades de España publicó un mapa de capacidades de tecnologías en inteligencia artificial (IA) que enumeraba más de 150 entidades con actividades de investigación en IA. El mapa deja claro lo que piensa del Gobierno respecto al lugar del país en la época de la IA. Sin embargo, España no sólo debe considerar su lugar en términos tecnológicos, sino también en términos geopolíticos.

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LA LLEGADA AL HOGAR DE SU CACHORRO

PARA TRANSPORTAR A SU CACHORRO Utilice una caja o bolsa especialmente diseñada para traerlo a casa.

EL HOGAR ACOGEDOR Para ayudar a que su cachorro se sienta abrigado y seguro por la noche, envuelva una bolsa de agua caliente en la manta que elija sólo para él. No deje la bolsa en contacto con su piel.

UNA HABITACIÓN A LA VEZ Su cachorro se sentirá muy desorientado cuando lo traiga a casa. Restrínjalo a una sola habitación y deje que explore su nuevo hogar poco a poco.

Tan pronto como llegue a su hogar con su nuevo cachorro, introdúzcalo en su cubil,

LA AYUDA DE UN NIÑO. Los niños disfrutan alimentando y jugando con el cachorro

ESCOGER EL NOMBRE. Es mejor que sea corto, el cachorro lo asociará más rápido.

EL PERRO DE LA FAMILIA. Llegado el momento, su perro aprenderá a aceptar a su nuevo compañero.

EL DESPERTADOR .Durante las primeras semanas, tendrá que poner el despertador por las noches para sacar afuera a su cachorro para que haga sus necesidades.

LA HORA DEL JUEGO. El juego ejercita mental y físicamente a su cachorro Los juguetes se pueden utilizar como premio y como diversión.

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