Santa Rosa de Lima – Patrona de América Latina y también de Filipinas.

1-Santa Rosa de Lima

Santa Rosa de Lima

Leyenda. De entre todas las santas que llevan este nombre y que vuelven locos a los que bautizan a su hija con el nombre de Rosa, la de Lima destaca por su belleza y por la forma en que se infligía las más terribles torturas. El autocastigo es típico entre los religiosos, ya sea con fuetes, cinturones, collares, fajas, pulseras o diademas con clavos y espinas; azotándose de una y mil maneras, colgándose, encadenándose, caminando descalzos, pasando frío, ayunando hasta la extenuación, todo con el fin de apagar las flamas de las bajas pasiones que los consumen, a diferencia de nuestra santa, que lo hacía para que sus padres le dieran permiso de entrar a la orden de las dominicas. Sus padres cedieron y ella pudo entregarse a una vida mística, extasiada y plena de visiones.

Atributos. Se la representa con los hábitos de las dominicas, la expresión extasiada y rodeada de rosas. También destaca la estampa en donde aparece coronada de rosas, con las espinas clavadas en la frente.

Poder. Dicen que es la patrona de toda América Latina, pero sus más fervorosos seguidores se encuentran en Perú y Argentina. Protege a todas aquellas adolescentes que desean convertirse en monjas, así como a las poetizas y las escritoras. Sus fieles le reconocen todo tipo de curaciones y milagros, pero es especialmente eficaz contra los males intestinales y de ovarios. No hay nada como rezarle para ahuyentar los dolores menstruales.

Ritual. Se le celebra el 23 en Filipinas o el 30 de agosto en América (Perú) y tiene predilección por las rosas que le llevan los fieles al altar. Habitual en novenas, no pide nada, pero agradece con creces las promesas cumplidas.

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Receta asociada a la santa

 

FREJOL COLADO PERUANO (POSTRE)

½ de frejol negro (también se puede utilizar el frejol canario)

1Kg de azúcar rubia (se puede sustituir por chancara)

4 clavos de olor

1 ramita de canela entera

1 taza de leche evaporada

2 cucharadas de aljonjolí tostado

PREPARACIÓN

  1. Antes de empezar con la preparación los frejoles se deben haber puesto en remojo la noche anterior
  2. Luego se deben colocar los frejoles en una olla con agua fría. Junto con la canela y el clavo de olor. Cocinar hasta que se ablanden
  3. Seguidamente cuela, y deja enfriar, retira el clavo y la canela-Pela los frejoles y licúalos muy bien. Tienen que quedar como una crema espesa
  4. Vierte la crema en una olla limpia y cocina a fuego lento. Añade el azúcar y remueve fuertemente y con rapidez para que no se pegue en el fondo.
  5. Agrega la leche evaporada para que la preparación quede más ligera. Sigue mezclando constantemente hasta que se pueda ver el fondo de la olla.
  6. Apaga la olla y deja reposar hasta que quede a temperatura ambiente. (Puedes enfriarlo también en la heladera con cuidado que no se congele)
  7. Sirvelo en una copa de postre y acompáñalo con pan, galletas o panqueques

CONSEJO

Para removerlo mejor utilizar una cuchara de madera evitara que salpique

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