Los Santos protectores – San Rafael Arcángel – Patrón de la medicina.

 

SAN RAFAEL ARCANGEL

Leyenda. En la Biblia aparece ayudando a Tobías a cobrar una deuda, contraer matrimonio con Sara después de ahuyentar al demonio Asmodeo y curar la ceguera del padre del recién casado. Después de los milagros, Tobías intenta pagar los favores, pero el arcángel le dice «Yo soy Rafael, uno de los siete ángeles que se sientan ante el Señor», y todo queda saldado con un susto divino. Después ya no aparece más en la Biblia, pero sí en los textos ocultistas, que le señalan como el ángel mensajero entre Dios y los hombres.

 Atributos. Tiene todo tipo de representaciones, desde su aspecto de Hermes con caduceo incluido, hasta como un ángel profusamente alado que lleva un frasco medicinal en una mano y un pez, símbolo cristiano, en la otra.

 Poder. Es el patrón mayor de todo lo relacionado con la medicina, pero eso no ha impedido que le adopten viajeros, mensajeros, policías, dentistas que le prefieren a santa Apolonia, e incluso enamorados y matrimonios en detrimento de san Valentín y santa Úrsula. También le rinden culto jugadores, tahúres y hasta ladrones y estafadores de guante blanco, además de magos, alquimistas y astrólogos. No hay nada imposible para este santo y arcángel si se le sabe pedir.

 Ritual. Se le celebra el 24 de octubre, acepta toda clase de flores, inciensos, velas, ofrendas y novenas, así como el público reconocimiento, hablado o escrito, de sus proezas y milagros.

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Recetas asociadas a San Rafael Arcángel

1-Truchas escabechadas

Truchas en escabeche

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes:

4 truchas

1/2 l. de vinagre

1/2 l. de aceite

1 cucharada de pimentón picante

2 hojas de laurel

sal

 

Preparación:

  1. Limpiar bien las truchas.
  2. Sazonarlas y freírlas en una sartén con abundante aceite. Reservar
  3. Dejar enfriar un poco el aceite de la sartén y añadir el pimentón, el vinagre y el laurel. Dejar reposar un buen rato.
  4. Añadir las truchas, que deben quedar bien cubiertas por el escabeche.

 

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